HalalChecker Blog

Helal gıda, sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketicilik rehberi

🔍

E-Kodlar Nedir? Helal mi Haram mı?

Gıda ürünlerinde sıkça karşılaştığımız E-kodları hakkında bilmeniz gerekenler. E120, E471, E441 gibi kodların anlamları ve helal durumları.

📅 15 Aralık 2024 • 5 dk okuma

E-kodlar nedir?

E-kodlar, gıda katkı maddelerini tanımlamak için kullanılan Avrupa standartlarıdır. Her E-kodu belirli bir kimyasal maddeyi temsil eder.

Dikkat edilmesi gereken E-kodlar:

  • E120 (Karmin): Böceklerden elde edilir, haram kabul edilir
  • E441 (Jelatin): Domuzdan elde ediliyorsa haram, sığırdan elde ediliyorsa helal
  • E471 (Mono ve Digliseritler): Bitkisel veya hayvansal kaynaktan gelebilir, kaynağı önemlidir
  • E904 (Shellac): Böceklerden elde edilir, tartışmalıdır

Güvenli E-kodlar:

  • E300-E304: C vitamini ve türevleri
  • E330: Limon asidi (sitrik asit)
  • E500-E509: Bitkisel kökenli asitler ve bazlar

💡 İpucu:

HalalChecker uygulaması ile E-kodları otomatik olarak tarayabilir ve helal durumlarını anında öğrenebilirsiniz!

🥩

Gizli Hayvansal İçerikler

Gıda ürünlerinde kullanılan gizli hayvansal kökenli maddeler ve bunları nasıl tespit edebileceğiniz hakkında detaylı bilgiler.

📅 10 Aralık 2024 • 7 dk okuma

Jelatin:

Domuz veya sığır kemiklerinden elde edilen protein. Şekerleme, yoğurt, jel kapsül ilaçlarda bulunur.

Gliserin (E422):

Hayvansal veya bitkisel yağlardan elde edilir. Diş macunu, kremler ve gıdalarda kullanılır.

Lesitin (E322):

Soya, ayçiçeği veya yumurtadan elde edilir. Çikolata, margarin ve unlu mamullerde bulunur.

Rennet (Maya):

Peynir yapımında kullanılan, buzağı midesinden elde edilen enzim. Mikrobiyal rennet alternatifleri de vardır.

L-Sistein (E920):

Ekmek ve hamur işlerinde kullanılır. İnsan saçı veya domuz tüyünden elde edilebilir.

⚠️ Dikkat:

Etiketlerde "doğal aroma" ifadesi hayvansal kaynaklı olabilir. Üreticiyi sorgulamakta fayda vardır.

🍷

Alkollü Ürünler ve Gizli Alkol

Gıda ürünlerinde alkol kullanımı, etil alkol, sirke ve fermentasyon süreçleri hakkında İslami perspektif.

📅 5 Aralık 2024 • 6 dk okuma

Etil Alkol (Etanol):

Parfüm, deodorant, ağız gargarası ve bazı ilaçlarda bulunur. İçkiden elde ediliyorsa haram kabul edilir.

Doğal Fermentasyon:

Turşu, sirke, soya sosu gibi ürünlerde doğal fermentasyon sonucu çok az miktarda alkol oluşabilir. Bu miktarlar genelde %0.5'in altındadır.

Aroma Taşıyıcıları:

Gıda aromalarında taşıyıcı madde olarak alkol kullanılabilir. Ürünün son hali önemlidir.

Alkol Türevleri:

  • Metil alkol, izopropil alkol: Genelde kozmetikte kullanılır
  • Setil alkol, stearil alkol: Yağlı alkollardır, içki alkolu değildir, helaldir

📖 Fetvalar:

Çoğu alim, eser miktardaki (%0.5 altı) doğal fermentasyon alkolünün helal olduğunu belirtir. Ancak kasıtlı eklenen alkol haramdır.

📱

Barkod Tarama İpuçları

HalalChecker uygulamasını daha etkili kullanmak için pratik ipuçları ve püf noktaları.

📅 1 Aralık 2024 • 4 dk okuma

1. İyi Aydınlatma:

Barkodu veya etiket fotoğrafını çekerken iyi ışıklandırılmış ortamda tarayın. Parlama ve gölgelerden kaçının.

2. Netlik Önemli:

Kamerayı sabit tutun ve odaklanmasını bekleyin. Bulanık fotoğraflar yanlış sonuçlara yol açabilir.

3. İçindekiler Listesini Tam Okutun:

Ürün etiketindeki tüm içerik listesi görünür olmalı. Kesik veya eksik liste analizi yanıltabilir.

✅ Başarı İpucu:

Güneş ışığında çekim yapmak ve kamerayı 10-15 cm mesafede tutmak en iyi sonucu verir.